Inspirativní projekty farmářů
Velkou pozornost na fóru vzbudily konkrétní příběhy farmářů, kteří se rozhodli diverzifikovat své podnikání. Alexander Thumm představil svou cestu od pěstování sóji až k jejímu zpracování – pražením a odtučňováním – díky čemuž vytváří vlastní krmné směsi pro prasečí farmy. Wilhelm Jochen Behn zase pěstuje až dvacet druhů plodin, od slunečnic přes luštěniny až po černý kmín, a z úrody následně vyrábí oleje, mouky, hořčice či pečicí směsi, které prodává přímo zákazníkům. Anja Kolbe-Nelde uvedla fascinující svět hub a truffle farmingu, kde je rozhodující dokonalá souhra dřevin, půdy a mikroklimatu. Velký ohlas měla i paulownia, rychle rostoucí strom, který může dosáhnout až pěti metrů ročně a nabízí tak zajímavý potenciál pro budoucí výsadby.
Nové příležitosti: od moře až po školku na farmě
Luise a Carl Niehues představili unikátní koncept propojující prasečí farmu, bioplynovou stanici a chov mořských okounů, což vytváří efektivní cirkulární hospodářství. Rakouský farmář a influencer Hannes Royer vysvětlil, proč se zemědělcům v Rakousku daří udržovat skvělý veřejný obraz — podle něj je klíčem otevřená komunikace o kvalitě potravin a osobní odpovědné vystupování farmářů. Další hosté sdíleli příklady rozmanitých aktivit, které doplňují jejich zemědělskou výrobu, od provozu ubytování a kaváren až po školky na farmách či farmářské pekárny. Tyto projekty spojuje snaha rozšiřovat příjmy, zvyšovat atraktivitu venkova a přiblížit zemědělství veřejnosti.
