Větší domácí zpracování by mohlo posílit odbyt českých chovatelů a zvýšit nabídku tuzemských sýrů, zakysaných výrobků i regionálních specialit.
Více mléka má zůstat v Česku
O budoucnosti odvětví jednali u kulatého stolu zástupci ministerstva, producentů mléka, mlékáren a maloobchodu. Podle ministra zemědělství Martina Šebestyána je cílem zpracovat větší část české produkce přímo v tuzemsku a dostat výsledné výrobky na domácí trh.
Samotný objem produkce už podle ministerstva nebude pro konkurenceschopnost odvětví stačit. Mlékárny se mají více zaměřit na sýry, specializované a regionální výrobky či potraviny s certifikátem kvality, které přinášejí vyšší přidanou hodnotu.
Podniky čekají investice i tlak na náklady
Strategie počítá s modernizací a automatizací výroby, digitalizací i energetickými úsporami. Investice mají podnikům pomoci zvládnout rostoucí náklady, zahraniční konkurenci a přísnější požadavky na životní prostředí a podmínky chovu zvířat.
Důležitější mají být také dlouhodobé obchodní vztahy mezi zemědělci, mlékárnami a prodejci. Ministerstvo zároveň zdůrazňuje lepší informování zákazníků o původu potravin. Konkrétní cíle pro podíl mléka zpracovaného v Česku ani termíny jejich dosažení však ve zveřejněné zprávě neuvedlo.
Modernizaci podpoří národní i evropské dotace
Chovatelé a zpracovatelé mohou na investice využívat národní i evropské programy. Podpora směřuje například do modernizace provozů, úspor energie, zlepšování životních podmínek zvířat nebo zpracování zemědělských produktů.
Podrobnosti ke strategii pro mléko na webu Ministerstva zemědělství
